Voici la recette de la fameuse soupe aux choux de régime.

Ingrédients :

- 4 gousses d`ail
- 6 gros oignons
- 1 ou 2 boites de tomates pelées
- 1 chou vert
- 3 litres d’eau
- 2 poivrons
- 5 carottes
- 1 céleri
- 1 branche de persil
- Assaisonnement: sel, poivre, thym, laurrier, etc.

Préparation :

Couper tous les légumes en petits morceaux et recouvrer les d’eau.
Ajouter du sel et du poivre, du curry si vous le souhaitez, de la ciboulette.
Cuire à feu très fort pendant 10 mn puis cuisson à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Cette soupe est à consommer chaque fois que vous avez faim, autant de fois que vous le voulez. Plus vous en mangez et plus facilement se fait la perte de poids.

Le Régime :

>> Premier jour :
Soupe + fruits uniquement.
Manger tous les fruits que vous voulez à l’exception des bananes.
Buvez seulement de l’eau ou du thé non sucré.

>> Deuxième jour :
Soupe + légumes.
Manger tous les légumes que vous voulez à volonté, frais, cuits, surgelés ou en conserve avec de la soupe. Ne pas manger de haricots blancs, maïs, petits pois…
Le soir vous pourrez manger une pomme de terre avec un peu de beurre.
Ne manger aucun fruit aujourd’hui.
Buvez de l’eau.

>> Troisième jour :
Soupe + fruits et légumes sont autorisés.
Manger toute la soupe, les fruits et légumes que vous souhaitez excepté la pomme de terre.
Buvez de l’eau.
Votre perte de poids doit se situer entre de  2 et 3 kilos.

>> Quatrième jour :
Soupe + fruits et légumes. Lait écrémé et bananes sont autorisés.

Vous pouvez manger jusqu’à 3 bananes
Boire beaucoup d’eau.
N’oubliez pas de consommer toujours en quantité de la soupe.

>> Cinquième jour :
Soupe + BÅ“uf et tomates.
Vous pouvez manger jusqu’à 300 gr de bœuf et des tomates fraiches
Boire beaucoup d’eau.

>> Sixième jour :
Soupe + Bœuf, légumes
Mangez de la soupe au moins une fois
Buvez.

>> Septième jour :
Riz brun, jus de fruits sans sucre, légumes et soupe
Mangez à satiété.
Buvez de l’eau.

Attention : pas de pain durant cette cure, de boissons gazeuses, sucrées et alcool  … tenez-vous à la consommation des aliments indiqués.
Soyez très attentif à votre alimentation à la fin de votre cure.

A la fin de votre régime vous devriez avoir perdu entre 5 à 7 kilos.

ATTENTION :

• Ne pas le faire plus de 7 jours
• Mangez des fruits et des légumes
• Rajoutez du poisson
• Interrompez-le dès la survenue de fatigue, malaise…

Séparer les blancs des jaunes :

Il existe des petits instruments très astucieux qui permettent de le faire sans casser directement les oeufs au-dessus du plat, en transvasant d’une moitié de coquille dans l’autre. Si vous ne possédez pas ce type d’instrument, remplacez-le par un entonnoir au fond duquel les jaunes seront bloqués par le goulot, tandis que les blancs fileront tout seuls.

Cuisson à l’eau :

Contrairement à ce que laisse présager son apparente facilité, la cuisson des oeufs est un art, inconnu du profane trop pressé !

>> Pour que les oeufs n’éclatent pas à la cuisson dans l’eau bouillante, il faut les transpercer d’un coup d’épingle. Aux Etats-Unis, en Angleterre et en Hollande, il existe un précieux petit outil destiné à cette tâche mais il peut parfaitement être remplacé par un bouchon dans lequel vous enfoncerez une grosse aiguille.

>> Lorsque vous cuisez des oeufs durs et si vous êtes un maniaque aimant que le jaune soit bien centré, remuez-les dans l’eau pendant la cuisson.

>> Ne jetez jamais un oeuf qui vient de sortir du réfrigérateur dans de l’eau bouillante : il se fêlerait immanquablement. En ce cas, ajoutez un filet de vinaigre dans l’eau, pour coaguler le blanc qui s’échappe, ou frottez la fêlure avec un jus de citron.

>> Commencez la cuisson à l’eau tiède, vos oeufs n’éclateront pas.

>> Les bons oeufs durs doivent cuire de 8 à 14 minutes (selon leur grosseur) après la reprise de l’ébullition. Si vous préferez les oeufs mollets, au jaune un peu coulant, ne dépassez pas les 8 minutes.

Oeufs au plat :

Les gourmets préfèrerent casser leurs oeufs dans un plat qu’ils passent à four très chaud pour obtenir des oeufs miroir.

>> Pour ceux qui sont au régime, utilisez l’astuce préconisée par Gault et Millau pour remplacer le beurre ou l’huile de cuisson : utiliser du lait ou de l’eau.

>> Si vous ajoutez un filet de vinaigre à vos oeufs au plat, en fin de cuisson, ils prendront une saveur inattendue.

>> Pour les assaisonner, pensez à poivrer le blanc et à saler le jaune en fin de cuisson, sinon le sel laisserait de vilaines traces blanches sur le jaune.

>> Pour qu’ils ne collent pas dans le fond de la poêle, mettez un couvercle sur celle-ci pendant quelques minutes après avoir éteint le feu.