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Archives des mots-clés : cuisson

Gâteau Démoulage Dorage Cuisson

Démoulage d’un gâteau : Le démoulage est souvent un instant éprouvant pour les pâtissières débutantes, désolées de voir leur œuvre rater son effet avant de passer sur la table ! Pour ne plus rater le démoulage voici quelques conseils : >> La plus simple des solutions consiste à n’employer que des moules à revêtement anti-adhésif ou en silicone : les ... Lire la suite »

Trucs et Astuces Gigot

Cuisson : Pour savoir si la viande est bien cuite, appuyez sur la peau, elle doit s’enfoncer sous le doigt. Si elle résiste trop, c’est que votre gigot n’est pas assez cuit. >> Avant de le servir, laissez-le quelques minutes sur le gril, à l’entrée du four éteint. >> Le temps de cuisson : on préconise en moyenne 18 minutes ... Lire la suite »

Riz Cuisine Conservation

Cuisson à l’eau : Pour qu’il ne colle pas, un conseil : ne le remuez surtout pas. Vous serez surpris du résultat. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère d’huile d’olive ou un peu de beurre ( cela empêchera aussi l’eau de déborder ). >> Pour qu’il soit plus blanc, mettez un jus de citron dans l’eau. >> Commencez toujours la ... Lire la suite »

Lapin découpe cuisson

Os : Les os du lapin peuvent être très dangereux car ils se brisent en minuscules éclats : les esquilles, aussi redoutables que des éclats de verre. Attention à eux lorsque vous découpez votre lapin : n’utilisez jamais de coutaux mais plutôt un couperet ou une feuille et essayez le plus possible d’y arriver du premier coup. >> Ne laissez ... Lire la suite »