Après avoir dégusté votre fruit, ne jetez pas la couronne de feuilles vertes : elles peuvent vous donner une plante verte gratuite à condition de bien laisser sécher la chair jaune anant de replanter ces feuilles dans un mélange léger, à base de terreau, de tourbe et de sable grossier à parties égales.

La meilleures période pour le faire se situe à la fin de l’été ou au début de l’automne. Et si vous possédez une serre, peut être aurez-vous la chance, dans quelques années, de déguster un ananas récolté sur votre plante.

L’ananas frait contient un enzyme tout à fait particulier : la bromaline, qui à pour propriété de détruire les graisses et d’activer la digestion (c’est pour cela d’ailleurs qu’on lui prête des propriétés << miraculeuses >> dans le cadre des régimes amaigrissants où l’on conseille d’en consommer abondamment). Mais cette enzyme pose quelque problèmes en cuisine, en patisserie en particulier, car il empêche la bonne levée de la pâte. Pour neutraliser l’ananas frais, faites le cuire 15 minutes avec un peu de sucre, avant de l’utiliser pour garnir un gâteau ou une tarte.