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Saucisson

Peau :

Pour retirer facilement la peau d’un saucisson sec, enveloppez-le dans un torchon humide quelques heures.

Conservation :

Contrairement à ce que peut faire croire son aspect tout sec, le saucisson ne doit pas se conserver très longtemps même au réfrigérateur. Pour qu’il ne rancisse pas, enveloppez le dans un linge ou un morceau de feuille d’aluminium.

Une fois entamé, vous le protègerez, en beurrant la tranche.

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