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Piments

>> Si vous aimez les piments et si vous passez par Espelette au Pays basque, ne manquez pas sa célèbre foire aux piments.

>> Pour ceux qui ne les trouvent jamais assez forts, donnez-leur encore plus de flamme en les laissant macérer dans du vinaigre ou de l’huile, comme aux Antilles ou à la Réunion.

>> En revanche, si vous tombez sur un bout de piment << oiseau >> ( le plus terrible !) qui vous a mis la gorge en feu, ne commettez surtout pas l’erreur de vouloir combattre cet incendie avec de l’eau ou du vin. Mâchez plutôt de la mie de pain, ou mieux encore, précipitez-vous sue une banane fraîche. Les indiens le savent bien, qui servent souvent ce fruit pour accompagner leurs curries les plus brûlants.

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