Si vous avez une laitue un peu flétrie, surtout ne la jetez pas. Trempez-la tout d’abord dans une bassine d’eau chaude et ensuite dans une d’eau bien froide : les feuilles retrouveront leur croquant comme par miracle.

La capucine est l’une des plus jolies fleurs de l’été, offrant au jardinier amateur l’intérêt de pousser très vite mais, contrairement à ce que pourraient laisser supposer ses brillantes couleurs, elle a tendance à s’étioler si on la met en plein sud, au soleil, pendant de longues heures.

Enjoliver une fenêtre :

Pour réaliser un ravissant rideau floral, mettez une jardinière devant votre fenêtre et clouez des fils entre le bois de la jardinière et le haut de votre fenêtre. La capucine, qui est une liane, enroulera ses tiges autour des fils, formant un exquis rideau végétal.

Salade de capucines :

Les fleurs de capucine peuvent être servies en salade : elles se marient merveilleusement bien à la laitue car leur goût poivré contrebalance la douceur un peu sucrée des feuilles de laitue. Ajoutez-les au dernier moment et remuez-les avec précaution dans la sauce, pour ne pas trop les abîmer. Si vous ne craignez pas les goûts un peu forts, utilisez aussi les feuilles de capucine, très poivrées et piquantes, hachées menu comme des herbes aromatiques.

>> Les baies confites dans le vinaigre, remplacent avantageusement les câpres.

Voici deux méthodes pour faire murir un avocat.

Si vous avez un peu de temps : laissez le quelques jours dans un tiroir à l’abri de la lumière ( vérifiez quand même tous les jours pour qu’il ne pourrisse pas).

Si vous êtes pressés : placez le environ 90 secondes dans le micro-ondes en mode décongélation, il sera ensuite prêt à manger.

Un mémo-technique pour se souvenir du temps de cuisson des oeufs. Il suffit de vous souvenir de la règle des 3 -6 - 9.

3 minutes pour les oeufs à la coque.

6 minutes pour les oeufs mollets.

9 minutes pour les oeufs durs.

Ce compte commence à la reprise de l’ébullition, bien sur.

>> Un autre petit truc pour éviter de voir se fendre vos oeufs dans l’eau : ajoutez une pincée de sel ou un filet de vinaigre.