Ces vilains boutons qui déparent le visage apparaissent surtout à l’adolescence, au moment des grands bouleversements hormonaux.

Pour lutter contre l’acné, il faut avant tout demander l’avis d’un dermatologue (il existe désormais des traitements assez efficaces) et respecter aussi des règles d’hygiène : lavez votre visage tous les jours avec un pain dermatologique destiné aux peaux grasses, et essayez de résister à la tentation de tripoter vos boutons. Si vous devez malgré tout en presser un, ne le faites qu’avec des mains parfaitement lavées et en vous aidant d’un mouchoir en papier.

Un petit truc pour désinfecter la peau : lotionnez le visage avec un coton trempé dans de l’aspirine (ou du bicarbonate de soude) dissoute dans un verre d’eau. En revanche pas d’eau de Cologne ou de lotion alcoolisée qui irritent les glandes sébacées.

Santé :

Au printemps, faites des cures de salades de feuilles de pissenlit : elles amélioreront votre digestion, et comme leur nom l’indique, sauront vous débarrasser de l’eau qui gonfle votre corps.

N’oubliez pas d’y incorporer les boutons de fleurs car ils sont aussi délicieux que les feuilles, surtout si vous accompagnez le tout de petits lardons et d’oeufs durs.

>> Si vous souffrez de rétention d’eau, préparez-vous des tisanes de feuilles ou de racines de pissenlit et armez-vous de courage car elles sont terriblement amères.

Beautés :

Pour la peau de votre visage, faites comme les belles Romaines d’antan : lotionnez-vous avec le suc des tiges et rincez-vous ensuite à l’eau tiède.

Cuisine :

Vous pouvez confire les boutons de pissenlit dans du vinaigre : ils accompagneront délicieusement vos viandes froides. C’est aussi le cas des boutons de salsifis sauvage dont les fleurs jaunes et les graines de soie blanche font d’ailleurs penser à celle du pissenlit. Mais on ne peut pas les confondre car les feuilles du salsifis sauvage ou scorsonère ( au terrible nom latin de tragopogon pratensis) ne sont pas dentées comme celles du pissenlit, et en outre, elles sont beaucoup plus hautes.

Jardin :

Les jardiniers détestent les pissenlits qui hantent les pelouses et les parterres. Pour s’en débarrasser, il ne faut pas les couper car les graines aériennes se resèmeront aussitôt. Il vaut mieux avoir la patience de les brûler avec un briquet.

Conseil d’achat d’un poulet :

Attention aux poulets préemballés : vérifiez la date limite de vente : éliminez tous ceux dont l’odeur est tant soit peu prononcées. N’oubliez pas de déballer la volaille avant de la mettre au réfrigérateur.

>> Ne jetez pas les abats, ils peuvent vous permettre de préparer un délicieux bouillon au goût très fin, ou vous servir pour un fond de cuisson.

Différentes cuisson du poulet :

Pour donner plus de saveur à un poulet un peu fade, massez-le avec un peu d’huile d’olive, dans laquelle vous aurez fait macérer une gousse d’ail épluchée et écrasée, une branche de thym et deux pincées de parika.

>> Vous pouvez parfaitement cuire un poulet sans graisse. Pour ceux qui sont au régime, voici deux trucs : piquez la peau du poulet pour permettre à la graisse de s’écouler et, vers la fin de la cuisson, arrosez le d’un jus de citron. De toutes façons, abstenez-vous de manger la peau car c’est elle qui renferme toutes les graisses. N’oubliez pas non plus de supprimer le sac graisseux qui se trouve juste sous le croupion.

>> Certaines personnes commencent la cuisson du poulet à four froid. Si ce procédé vous inquiéte, sachez en tout cas que les volailles ne doivent pas cuire à four trop chaud pour ne pas durcir et sécher.

>> Pour changer du classique poulet rôti, essayez le poulet en croute de sel (les plats en terre, à couvercle comme les Römmertopf sont parfait pour ce genre de cuisson) : posez une épaisse couche de sel au fond du récipient choisi, mettez la volaille dessus et recouvrez la entièrement de sel. Posez un couvercle et mettez au four bien chaud (le sel l’empêche alors de dessécher). Au bout d’une heure et demie, votre poulet est cuit. Pour le déguster, il faut briser la carapace de sel durci d’où il sortira tout doré et tendre, sans être — mystérieusement — trop salé.